Albóndigas en Chipotle
Albóndigas de res bañadas en salsa de chipotle, jitomate y hierbas, servidas con arroz blanco y tortillas calientes.
Ver receta completa →🌮 Recetas de Comida Mexicana
Sabores auténticos de la cocina mexicana tradicional: tacos, enchiladas, chiles rellenos y los antojitos más queridos del país.
Listado de recetas de comida mexicana
Carne de Puerco en Salsa Verde
Trozos de cerdo cocidos lentamente en salsa verde de tomatillo, chile serrano y cilantro.
Ver receta completa →Carne Deshebrada a la Mexicana
Carne deshebrada salteada con jitomate, cebolla, chile y especias para servir con tortillas o arroz.
Ver receta completa →Caldo de Pescado Veracruzano
Caldo ligero con pescado, jitomate, verduras y un toque de hierbas frescas inspirado en la costa del Golfo.
Ver receta completa →Caldo de Queso Sonorense
Caldo norteño de papa, calabacita, chile verde y queso fresco, reconfortante y muy casero.
Ver receta completa →Caldo Michoacano de Res
Caldo sustancioso de res con verduras de temporada, garbanzos y un toque de hierbabuena.
Ver receta completa →Cemitas Poblanas
Pan crujiente relleno de carne, quesillo, aguacate y pápalo, con el carácter clásico de Puebla.
Ver receta completa →Chicharrón en Salsa Roja
Chicharrón suave cocinado en salsa roja de jitomate y chile guajillo, ideal para comer con arroz.
Ver receta completa →Chiles Capeados con Queso
Chiles poblanos rellenos de queso, cubiertos con capeado ligero y servidos en caldillo de jitomate.
Ver receta completa →Chiles Güeros Rellenos
Chiles güeros rellenos de picadillo suave y bañados en salsa de jitomate con hierbas.
Ver receta completa →Chilorio Sinaloense
Cerdo deshebrado en adobo de chile ancho y especias, listo para tacos o burritos.
Ver receta completa →Coctel de Camarones Mexicano
Camarones frescos en salsa de jitomate, limón, cilantro y picor suave, servido bien frío.
Ver receta completa →Costillas en Adobo
Costillas de cerdo cocidas en adobo de chiles secos, ajo y especias hasta quedar muy suaves.
Ver receta completa →Consomé de Borrego
Consomé profundo y aromático de borrego con chile guajillo, verduras y hierbas.
Ver receta completa →Enfrijoladas con Huevo
Tortillas bañadas en salsa de frijol y coronadas con huevo estrellado, crema y queso.
Ver receta completa →Entomatadas con Queso
Tortillas suaves cubiertas con salsa de jitomate asado y rellenas de queso fresco.
Ver receta completa →Frijoles con Puerco
Frijoles cocidos con carne de cerdo, achiote y especias para un guiso espeso y completo.
Ver receta completa →Gorditas Queretanas
Gorditas de masa rellenas de guisos sencillos, doradas en comal y servidas con salsa.
Ver receta completa →Huaraches de Pollo
Base de masa alargada con frijoles, pollo, lechuga, crema y salsa verde.
Ver receta completa →Jaiba a la Diabla
Jaiba salteada en salsa picante de chiles secos, jitomate y ajo, con sabor de costa.
Ver receta completa →Machaca Norteña con Verduras
Carne seca deshebrada con huevo, jitomate, cebolla y pimiento al estilo norteño.
Ver receta completa →Migas Monterrey
Rebanadas de tortilla doradas en caldo de jitomate con huevo, chile y queso.
Ver receta completa →Molletes con Chorizo
Bolillos abiertos con frijoles, chorizo dorado y queso gratinado, listos para el desayuno.
Ver receta completa → Ver receta completa →Picadillo Mexicano
Guisado de carne molida con papas, zanahorias y jitomate. El platillo casero más reconfortante de la cocina mexicana cotidiana.
Ver receta completa →Calabacitas con Elote
Guisado veraniego de calabacitas, elote tierno y rajas de chile poblano con queso panela. Un clásico ligero y nutritivo de Oaxaca.
Ver receta completa →Quesadillas de Flor de Calabaza
Tortillas de maíz rellenas de flor de calabaza salteada con cebolla, epazote y quesillo derretido. El antojito primaveral de los mercados de CDMX.
Ver receta completa →Enfrijoladas con Queso
Tortillas bañadas en espesa salsa de frijoles negros con chile de árbol, cubiertas de queso fresco y crema. El platillo reconfortante de Oaxaca.
Ver receta completa →Menudo Rojo
Caldo de panza de res cocido lentamente en chile guajillo y ancho con maíz pozolero. El desayuno de domingo más venerado de Sonora y el norte de México.
Ver receta completa →Tortas Ahogadas Tapatías
Birote crujiente relleno de carnitas y ahogado en salsa de jitomate y chile de árbol. El antojito bandera de Guadalajara que nadie puede comer sin mancharse.
Ver receta completa →Sopa Azteca
Caldillo de jitomate y chile pasilla con tiras de tortilla frita, queso fresco, crema y aguacate. La sopa de tortilla clásica de los restaurantes de CDMX.
Ver receta completa →Pozole Verde de Guerrero
Pozole verde con caldo de tomatillos, chile serrano, epazote y pollo desmenuzado. La versión guerrerense más fresca y herbal de este platillo nacional.
Ver receta completa →Tamales Oaxaqueños
Tamales envueltos en hoja de plátano con masa de maíz cremosa, mole negro y pollo. El tamal más prestigioso de la gastronomía mexicana.
Ver receta completa →Chilaquiles Verdes (CDMX)
Totopos bañados en salsa verde de tomatillo y chile serrano, con crema, queso fresco y cebolla. El desayuno más querido de la Ciudad de México.
Ver receta completa →Enchiladas Rojas con Pollo
Tortillas bañadas en salsa de chile guajillo con pollo deshebrado, cebolla, crema y queso fresco. La versión clásica del centro de México.
Ver receta completa →Caldo de Pollo Mexicano
Caldo reconfortante de pollo con verduras, epazote y arroz. El remedio para todo que está en cada hogar mexicano y se sirve en cazuela de barro.
Ver receta completa →Guacamole Clásico
Aguacate machacado con jitomate, cebolla, cilantro, chile y limón preparado en molcajete. El acompañamiento indispensable de la gastronomía mexicana.
Ver receta completa →Tacos de Canasta (CDMX)
Tacos de guisado bañados en aceite con achiote, transportados en canasta y listos para comer. El desayuno callejero más rápido y sabroso de la Ciudad de México.
Ver receta completa →Pambazo Chilango
Pan pambazo remojado en salsa de chile guajillo y frito, relleno de papa con chorizo, lechuga, crema y queso. La torta más colorida y contundente de CDMX.
Ver receta completa →Chiles en Nogada
Chile poblano relleno de picadillo de frutas y carne bañado en nogada de nuez de Castilla y granada. El platillo más patriótico y festivo de Puebla.
Ver receta completa →Mole Negro Oaxaqueño
La más compleja de las siete moles oaxaqueñas: chilhuacle negro, cacao, ajonjolí, tortilla quemada y más de 30 ingredientes. El rey de los moles mexicanos.
Ver receta completa →Tacos al Pastor
Cerdo marinado en adobo de chiles guajillo y achiote, servido en tortilla con piña caramelizada, cebolla y cilantro. El taco más icónico de la Ciudad de México.
Ver receta completa →Arroz a la Mexicana
Arroz blanco frito y cocido en caldillo de jitomate con zanahorias y chícharos. El acompañamiento infaltable de la cocina mexicana cotidiana.
Ver receta completa →Frijoles Charros
Frijoles bayos de la olla con chorizo, tocino ahumado, chile serrano y cilantro. El caldo más festivo y contundente del norte de México.
Ver receta completa →Caldo de Res
Caldo nutritivo de chambarete y tuétano con elote, ejotes, chayote, zanahoria y hierbabuena. El caldo de domingo más querido de México.
Ver receta completa →Sopa de Fideos
Fideos tostados en aceite y cocidos en caldillo espeso de jitomate. La sopa seca más reconfortante y popular de la cocina mexicana cotidiana.
Ver receta completa →Entomatadas
Tortillas pasadas por salsa de jitomate asado con chile de árbol, cubiertas de queso fresco, crema y cebolla morada. Platillo tradicional del centro de México.
Ver receta completa →Discada Norteña
Mezcla festiva de carnes de res, cerdo, chorizo y tocino con chile poblano y cerveza, cocinada en disco de arado. El guiso de las reuniones del norte de México.
Ver receta completa →Machaca con Huevo
Carne de res seca y deshebrada salteada con chile, jitomate y huevo batido. El desayuno más icónico del norte de México, en tortilla de harina.
Ver receta completa →Ceviche de Camarón
Camarones marinados en jugo de limón con jitomate, pepino, cebolla morada, cilantro y aguacate. El ceviche más fresco de las costas de Sinaloa y Nayarit.
Ver receta completa →Carne de Res a la Tampiqueña
Filete de res acompañado de frijoles, enchiladas y guarniciones frescas al estilo tampiqueño.
Ver receta completa →Chicharrón Prensado en Salsa Verde
Chicharrón prensado cocido en salsa verde de tomatillo, chile serrano y cilantro, ideal para tacos o tortas.
Ver receta completa →Enchiladas Tapatías
Tortillas bañadas en salsa roja, rellenas y servidas con queso, crema y cebolla al estilo de Guadalajara.
Ver receta completa →Huaxmole con Pollo
Pollo cocido en huaxmole, una salsa intensa de chiles y especias con sabor profundo del sur de México.
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