Tacos de Carnitas
Cerdo jugoso cocinado con naranja, limón y leche condensada hasta dorarse en su propia grasa. Un clásico irresistible de Michoacán.
Ver receta completa →🌮 Recetas de Comida Mexicana
Sabores auténticos de la cocina mexicana tradicional: tacos, enchiladas, chiles rellenos y los antojitos más queridos del país.
Listado de recetas de comida mexicana
Enchiladas Verdes
Tortillas bañadas en salsa verde de tomatillo con pollo deshebrado, queso fresco y crema. Platillo icónico de Ciudad de México.
Ver receta completa →Chiles Rellenos en Caldillo de Jitomate
Chiles poblanos rellenos de queso Oaxaca, capeados en huevo batido y servidos en caldillo de jitomate casero. Orgullo de Puebla.
Ver receta completa →Pozole Rojo
Caldo tradicional de Guerrero con maíz cacahuazintle y carne de cerdo en chile guajillo y ancho. Fiesta en cada cucharada.
Ver receta completa →Mole Poblano
La salsa más compleja de México con más de 20 ingredientes, chiles secos y chocolate mexicano. Patrimonio de Puebla.
Ver receta completa →Tamales de Rajas con Queso
Tamales rellenos de rajas de chile poblano con queso Oaxaca, elaborados con masa de maíz y manteca. Tradición de CDMX.
Ver receta completa →Sopa de Lima
Caldo aromático yucateco de pollo con lima agria y tiras de tortilla crujiente. Sabor cítrico y profundo inconfundible.
Ver receta completa →Cochinita Pibil
Cerdo marinado en achiote y naranja agria, cocido envuelto en hoja de plátano. El platillo emblema de Yucatán.
Ver receta completa →Barbacoa de Borrego
Borrego cocido en horno de tierra con chiles y hierbas aromáticas. Domingo de mercado en Hidalgo con consomé y tortillas.
Ver receta completa →Caldo Tlalpeño
Caldo reconfortante de pollo con garbanzos, chile chipotle y epazote. Especialidad del barrio de Tlalpan en CDMX.
Ver receta completa →Tlayuda Oaxaqueña
Gran tostada oaxaqueña de tortilla enorme con asiento, frijoles negros refritos, quesillo y tasajo o cecina.
Ver receta completa →Birria de Res
Carne de res cocida lentamente en caldillo de chiles secos y especias. El platillo bandera de Jalisco, ahora famoso en todo el mundo.
Ver receta completa →Huevos Rancheros
Huevos fritos sobre tortillas de maíz bañados en salsa ranchera de jitomate y chile. El desayuno clásico del campo jaliciense.
Ver receta completa →Gorditas de Chicharrón
Gorditas de masa rellenas de chicharrón prensado con salsa verde, cocidas en comal. Antojito callejero de los mercados de CDMX.
Ver receta completa →Sopes de Frijoles y Chorizo
Sopes de masa gruesa con frijoles, chorizo, crema, queso y lechuga. Antojito contundente y colorido de los mercados de CDMX.
Ver receta completa →Flautas de Pollo
Tortillas enrolladas y fritas hasta quedar crujientes, rellenas de pollo deshebrado sazonado. Antojito clásico de CDMX.
Ver receta completa →Chilaquiles Rojos
Totopos en salsa de chile guajillo y jitomate con crema, queso y pollo deshebrado. El desayuno más amado de Ciudad de México.
Ver receta completa →Tostadas de Tinga
Tostadas con frijoles refritos y guiso de pollo en salsa chipotle-jitomate. Antojito de origen poblano con sabor ahumado.
Ver receta completa →Picadillo Mexicano
Guisado de carne molida con papas, zanahorias y jitomate. El platillo casero más reconfortante de la cocina mexicana cotidiana.
Ver receta completa →Calabacitas con Elote
Guisado veraniego de calabacitas, elote tierno y rajas de chile poblano con queso panela. Un clásico ligero y nutritivo de Oaxaca.
Ver receta completa →Quesadillas de Flor de Calabaza
Tortillas de maíz rellenas de flor de calabaza salteada con cebolla, epazote y quesillo derretido. El antojito primaveral de los mercados de CDMX.
Ver receta completa →Enfrijoladas con Queso
Tortillas bañadas en espesa salsa de frijoles negros con chile de árbol, cubiertas de queso fresco y crema. El platillo reconfortante de Oaxaca.
Ver receta completa →Menudo Rojo
Caldo de panza de res cocido lentamente en chile guajillo y ancho con maíz pozolero. El desayuno de domingo más venerado de Sonora y el norte de México.
Ver receta completa →Tortas Ahogadas Tapatías
Birote crujiente relleno de carnitas y ahogado en salsa de jitomate y chile de árbol. El antojito bandera de Guadalajara que nadie puede comer sin mancharse.
Ver receta completa →Sopa Azteca
Caldillo de jitomate y chile pasilla con tiras de tortilla frita, queso fresco, crema y aguacate. La sopa de tortilla clásica de los restaurantes de CDMX.
Ver receta completa →Pozole Verde de Guerrero
Pozole verde con caldo de tomatillos, chile serrano, epazote y pollo desmenuzado. La versión guerrerense más fresca y herbal de este platillo nacional.
Ver receta completa →Tamales Oaxaqueños
Tamales envueltos en hoja de plátano con masa de maíz cremosa, mole negro y pollo. El tamal más prestigioso de la gastronomía mexicana.
Ver receta completa →Chilaquiles Verdes (CDMX)
Totopos bañados en salsa verde de tomatillo y chile serrano, con crema, queso fresco y cebolla. El desayuno más querido de la Ciudad de México.
Ver receta completa →Enchiladas Rojas con Pollo
Tortillas bañadas en salsa de chile guajillo con pollo deshebrado, cebolla, crema y queso fresco. La versión clásica del centro de México.
Ver receta completa →Caldo de Pollo Mexicano
Caldo reconfortante de pollo con verduras, epazote y arroz. El remedio para todo que está en cada hogar mexicano y se sirve en cazuela de barro.
Ver receta completa →Guacamole Clásico
Aguacate machacado con jitomate, cebolla, cilantro, chile y limón preparado en molcajete. El acompañamiento indispensable de la gastronomía mexicana.
Ver receta completa →Tacos de Canasta (CDMX)
Tacos de guisado bañados en aceite con achiote, transportados en canasta y listos para comer. El desayuno callejero más rápido y sabroso de la Ciudad de México.
Ver receta completa →Pambazo Chilango
Pan pambazo remojado en salsa de chile guajillo y frito, relleno de papa con chorizo, lechuga, crema y queso. La torta más colorida y contundente de CDMX.
Ver receta completa →Chiles en Nogada
Chile poblano relleno de picadillo de frutas y carne bañado en nogada de nuez de Castilla y granada. El platillo más patriótico y festivo de Puebla.
Ver receta completa →Mole Negro Oaxaqueño
La más compleja de las siete moles oaxaqueñas: chilhuacle negro, cacao, ajonjolí, tortilla quemada y más de 30 ingredientes. El rey de los moles mexicanos.
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