Jericalla Tapatia
Postre tradicional de Jalisco elaborado con leche, huevo, azucar y canela, horneado hasta dorar la superficie.
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 4 huevos
- 1/2 taza de azucar
- 1 raja de canela
- 1 cdta de vainilla
- 1 tira de cascara de limon
Preparacion
- Hervir la leche con canela y cascara de limon; retirar del fuego y entibiar.
- Batir huevos con azucar hasta integrar, sin espumar en exceso.
- Incorporar la leche colada poco a poco y agregar la vainilla.
- Repartir en refractarios individuales y hornear a bano maria a 180 C por 35 minutos.
- Dorar la superficie 3 minutos bajo el grill y enfriar antes de servir.