Gorditas de Nata
Gorditas esponjosas y dulces de nata de leche, harina y azúcar cocidas en comal. Antojito dulce de las panaderías y mercados del centro de México, con textura suave y sabor a mantequilla.
Ingredientes
- 250 g de nata de leche
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Azúcar para espolvorear
Preparación
- Mezclar en un tazón la harina con el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
- Agregar la nata y la mantequilla derretida; mezclar con las manos o espátula hasta obtener una masa suave y no pegajosa (si está muy seca, agregar unas cucharadas de leche).
- Dejar reposar la masa tapada con un trapo por 15 minutos.
- Dividir la masa en bolitas del tamaño de una nuez grande; aplanarlas con las manos hasta formar discos de unos 8 cm de diámetro y 1 cm de grosor.
- Calentar el comal a fuego medio-bajo; cocinar las gorditas por 4-5 minutos de cada lado hasta que estén doraditas y cocidas por dentro.
- Espolvorear con azúcar al sacarlas del comal y servir calientes.