Sangrita
Bebida refrescante y picosa de jugo de naranja, granada, jitomate y chile de árbol. La compañera tradicional del tequila reposado en Jalisco, servida en vasitos junto al mezcal.
Ingredientes
- 250 ml de jugo de naranja fresco
- 250 ml de jugo de jitomate o jugo Clamato
- 60 ml de jugo de granada (o granadina)
- 30 ml de jugo de limón fresco
- 1-2 chiles de árbol secos, tostados y molidos
- Pizca de sal
- Unas gotas de salsa Worcestershire (opcional)
- Hielo al gusto
Preparación
- Tostar los chiles de árbol en un comal seco por unos segundos; moler en molcajete o mortero hasta obtener polvo fino.
- Mezclar en una jarra el jugo de naranja, el jugo de jitomate, el jugo de granada y el jugo de limón.
- Agregar el chile molido, la sal y la salsa Worcestershire si se usa; mezclar bien.
- Probar y ajustar el picante y la sal al gusto.
- Refrigerar al menos 1 hora para que los sabores se integren.
- Servir muy frío en vasitos pequeños junto al tequila reposado para sorber alternadamente, sin mezclar.