Atole de Nuez
Atole espeso y aromatico de nuez molida con canela y vainilla. Bebida caliente ideal para manana o tarde fresca.
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de masa de maiz disuelta en agua
- 3/4 taza de nuez molida
- 1/3 taza de azucar
- 1 raja de canela
- 1 cucharadita de vainilla
Preparacion
- Calentar la leche con la canela hasta que comience a soltar vapor.
- Agregar la masa disuelta poco a poco sin dejar de mover para evitar grumos.
- Incorporar la nuez molida y el azucar; cocinar a fuego medio 10 minutos, moviendo constantemente.
- Retirar la canela, agregar vainilla y cocinar 2 minutos mas hasta lograr consistencia cremosa.
- Servir caliente. Si se espesa demasiado, ajustar con un poco de leche.