Agua de Maracuyá
Agua fresca tropical de pulpa de maracuyá (fruta de la pasión) con agua, azúcar y jugo de limón. Bebida exótica, ácida y muy refrescante, popular en las costas del Pacífico mexicano.
Ingredientes
- 6 maracuyás maduros (o 200 ml de pulpa congelada)
- 1.5 litros de agua fría
- 4-5 cucharadas de azúcar o al gusto
- Jugo de 1 limón
- Hielo al gusto
Preparación
- Partir los maracuyás por la mitad y extraer la pulpa con semillas con una cuchara; colocarla en una licuadora.
- Agregar 500 ml de agua y licuar a velocidad baja por 20 segundos (no licuar mucho para evitar que las semillas se trituren).
- Colar a través de un colador de malla fina, presionando con una cuchara para extraer todo el jugo. Desechar las semillas.
- Mezclar el jugo colado con el resto del agua fría, el azúcar y el jugo de limón; revolver hasta disolver el azúcar.
- Probar y ajustar el dulzor; el maracuyá es naturalmente ácido, por lo que puede necesitar más azúcar.
- Servir bien frío con mucho hielo.