Agua Fresca de Fresa
Agua fresca de color rosa brillante elaborada con fresas frescas licuadas con agua, limón y azúcar. El agua favorita en los mercados y juguerías del Bajío, Michoacán e Irapuato, famosos por sus fresas de exportación.
Ingredientes
- 500 g de fresas frescas maduras, limpias y sin rabillo
- 1.5 litros de agua fría
- Jugo de 2 limones mexicanos
- 120 g de azúcar (o al gusto)
- Hielo y fresas enteras para decorar
Preparación
- Lavar bien las fresas, retirar el rabillo verde y cortar en mitades para facilitar el licuado.
- Colocar las fresas en la licuadora con 1/2 litro del agua fría y licuar a velocidad alta hasta obtener un puré suave.
- Colar el licuado con un colador fino para eliminar las semillitas y conseguir una textura lisa.
- Verter el jugo colado en una jarra, añadir el agua restante, el jugo de limón y el azúcar.
- Revolver bien hasta disolver el azúcar completamente. Probar y ajustar la acidez y el dulzor.
- Servir muy frío con abundante hielo y decorar con fresas enteras en el borde del vaso.