Agua de Carambola
Agua fresca tropical de carambola madura con menta fresca y jugo de limon. Ligeramente acida y muy aromatica, popular en las juguerias de Tabasco y la costa veracruzana.
Ingredientes
- 6 carambolas maduras (aprox. 400 g)
- 1.5 litros de agua fria
- 2 a 3 cucharadas de azucar al gusto
- 8 hojas de menta fresca
- Jugo de 1 limon
- Hielo al gusto
Preparacion
- Lavar las carambolas y retirar las orillas de las aristas con un cuchillo. Cortar en rodajas.
- Licuar las rodajas con 500 ml de agua hasta obtener una mezcla homogenea.
- Colar la mezcla en una jarra, presionando la pulpa para extraer todo el jugo.
- Agregar el agua restante, el jugo de limon y endulzar con azucar al gusto. Mezclar bien.
- Aniadir las hojas de menta ligeramente estrujadas para liberar su aroma.
- Refrigerar 20 minutos. Servir muy frio con hielo y rodajas de carambola como decoracion.